O bolo de cenoura com cobertura de chocolate é um clássico das sobremesas brasileiras, amado por todos que apreciam um doce saboroso e reconfortante. Para preparar este bolo, você precisará de cenouras, ovos, óleo, açúcar, farinha de trigo, fermento em pó, chocolate em pó, leite e manteiga.
Comece descascando e cortando as cenouras em pedaços pequenos. Em um liquidificador, bata as cenouras com ovos, óleo e açúcar até obter uma mistura homogênea. Transfira essa mistura para uma tigela grande e adicione a farinha de trigo peneirada e o fermento em pó, misturando bem até incorporar todos os ingredientes.
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo. Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura de chocolate. Em uma panela, misture chocolate em pó, leite, manteiga e açúcar, levando ao fogo médio até formar um creme espesso e brilhante.
Assim que o bolo estiver pronto, desenforme e cubra com a calda de chocolate ainda quente. Este bolo é perfeito para acompanhar um café da tarde ou ser servido como sobremesa em qualquer ocasião, conquistando todos com seu sabor irresistível.
